/// Чем оценивают, то и есть деньги?

- В том числе. См. термин "Деньги": мера, средство обмена, средство накопления.

/// Если в колхозе право на долю выражается в зерне, то зерно - это деньги?

- Сперва в зерне выражается долг перед пайщиками. Затем долг обменивается на само зерно. Внутри конкретной Открытой микросистемы само зерно действительно деньги. Открытой потому, что вне ходят другие "деньги", которые закрытая система вправе/всиле требовать и взыскать с данного колхоза. Кирпичномика :)